
也許因為主要景點介紹關係,眾多旅者在拜訪山梨河口湖時,第一個想到的鄉土料理,就是膊飩(ほうとう),但你可能不知道,吉田的烏龍麵也同樣是足以代表山梨,卻更高CP值低銅板價的超庶民美食!
本篇介紹在河口湖周圍當地居民或日本國內旅客間較為人氣的「吉田的烏龍麵」店。
?? 到底什麼是「吉田的烏龍麵呢?」
這道鄉土料理的起源有些分歧,但主要起源是,當時在這一帶的土壤氣候不適合栽種稻米,因此小麥及高麗菜成了主要填飽肚子家常料理。至於為何麵條會如此硬呢?
大多數人的說法是:硬了有嚼勁,也比較容易吃得飽足啊!
吉田的烏龍麵主要為醬油及柴魚湯底,會因為店家風格稍作差異,而放在烏龍麵內的肉,
以往多半為馬肉,近年來也有豬肉為基底的烏龍麵。
??什麼時候吃最好呢?
原則上吉田的烏龍麵條相當粗硬,因此在製作過程上也較為耗力,加上許多店家多以「兼職開店」方式經營,原則上僅在中午時段開門歡迎居民們進店享用。

更多吉田的烏龍麵店介紹,請點下照片跟著我們一起線上望麵止餓!
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店名: UDON KURAYOSHI
地址:山梨縣南都留郡富士河口湖町5080-9
營業時間:11:00~14:00
每週二公休
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店名:キツネキ KITSUNEKI 烏龍麵
地址:山梨縣南都留郡富士河口湖町船津1599
營業時間:11:00~15:00
無固定公休
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相關交通資訊
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購買地點:河口湖車站、富士山車站、富士宮車站、新富士車站
票價:大人 2,500 日圓 / 小孩 1,250日圓(含稅)
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從外觀就非常驚艷的在地超人氣店「烏龍麵KURAYOSHI」

當天到訪時因為時間接近關門時間,店內顯得平靜,平時則是快到12點時這裡就會大排長龍。

而另一間名店則是「キツネキ KITSUNEKI 烏龍麵」在河口湖一帶吃烏龍麵的好處就是富士山美景俯拾即是!

回到「烏龍麵KURAYOSHI」,店內是榻榻米和室廳的樣子,也是大多數「吉田的烏龍麵」店會長得樣子,依店家規模,晚上甚至會有家庭把這裡當作私人客廳使用。

吉田的烏龍麵基本款便是「肉烏龍麵」或是追加炸天婦羅「肉天烏龍麵」。若你想再多感受一下吉田的烏龍麵麵條的硬度,也相當推薦選擇麵條另外裝的冷沾麵系列。

看到這下訂單的方式,是不是讓你一秒有回到家鄉的熟悉感呢?
如內文所述,吉田的烏龍麵多半是家庭經營、小規模經營的銅板價美食店家居多,因此在中午要迎接大量食客上門時,有這張點菜單就非常方便了(相信台灣的大家都懂!)

而「烏龍麵KURAYOSHI」店內更提供來自附近「富士山的美味水」清澈冰涼,非常適合在等待時或是享受吉田的烏龍麵美味後飲用。

而「KITSUNEKI 烏龍麵」也是當地人氣店之一,若你已經厭倦了膊飩想換換口味,建議及早前往,以免到了中午要跟當地居民搶著排隊囉!

如同其他吉田的烏龍麵一般,除了基本的菜單外,每個人都能自由選擇追加小菜,像是這一碗便追加了海帶及木耳,看起來變更豐盛,但價格一樣是相當親民。

「KITSUNEKI 烏龍麵」的菜單上也跟部分吉田的烏龍麵一樣,可以選擇中碗或大碗,但得留意的是,烏龍麵本身口感Q彈,小心太高估了自己,最後卻因為咀嚼讓飽腹感侵襲大腦,就要浪費食物囉。